Pour 4 personnes 1 talon de jambon de Bayonne désossé 800 g de pomme de terre BF15 ou charlotte (choisir des pommes de terre de même taille) 2 cuillères à soupe de persil plat concassé 1 oignon 50 g de gruyère râpé 100 g de beurre 2 dl de crème liquide Gros sel Peler 800 … Lire la suite de Parmentier au jambon de Bayonne